Gmina Koprzywnica ma powody do dumy i radości. Regionalny przysmak – burocorz z Postronnej zyskał uznanie jury ogólnopolskiego konkursu „Polska Wieś Smakuje”. Ta słodka potrawa, której nazwa zdradza jej podstawowy składnik, zdobyła w nim drugą nagrodę!
Ogromnym sukcesem mogą pochwalić się panie z Koła Gospodyń Wiejskich w Postronnej w gminie Koprzywnica, które przypomniały smak dawnego burocorza. Pod tą nazwą kryje się słodki wypiek na bazie buraka cukrowego. Ich słodka potrawa zdobyła drugą nagrodę w kategorii „Potrawy jarskie”, w ogólnopolskim konkursie „Polska Wieś Smakuje”, organizowanym przez Narodowy Instytut Kultury i Dziedzictwa Wsi.
Jak pisaliśmy kilka miesięcy wcześniej, po raz pierwszy smak burocorza docenili organizatorzy i jurorzy XVIII edycji konkursu “Nasze sandomierskie – kulinaria regionalne”. To tam właśnie, w Zamku Królewskim w Sandomierzu, panie z KGW z Postronnej pokazały światu swój przysmak. Co ważne, wywalczyły główną nagrodę – “Srebrną Chochlę”.
Jesienią, za namową pracowników Miejsko – Gminnego Ośrodka Kultury i Sportu w Koprzywnicy, przepis znowu stanął w konkursowe szranki. Tym razem panie wysłały go na konkurs „Polska Wieś Smakuje”, który przeprowadził Narodowy Instytut Kultury i Dziedzictwa.
Jak się okazało była to słuszna decyzja, gdyż burocorz przypadł do gustu jury. W kategorii „Potrawy jarskie” panie z Koła Gospodyń Wiejskich w Postronnej zdobyły drugie miejsce, otrzymując nagrodę finansową 600 złotych.
Warto podkreślić, że do konkursu na najlepsze praktyki tradycji kulinarnych polskiej wsi wpłynęło aż 330 przepisów! Z pewnością niełatwo było pokonać tak liczną konkurencję. Spośród wszystkich, oryginalnych receptur, jury wyłoniło po trzech laureatów w każdej z pięciu kategorii konkursowych. Jakie to były kategorie?
1.Kiszonki z warzyw i owoców.
2.Zupy
3.Potrawy jarskie
4.Potrawy z drobiu i ryb
5.Potrawy świąteczne
O zwycięstwie decydowała liczba punktów, przyznanych w ocenie jury, a burocorz otrzymał ich aż 45,83. Na pewno smakuje więc doskonale i ma niemałe szanse zagościć także na naszych stołach.
Gratulujemy gospodyniom z Postronnej takiego wyróżnienia i życzymy kolejnych sukcesów!
Oprac: Malgo La